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有以下几种菜可以吸红烧肉的油： 1. 生菜：生菜的脆爽口感可以吸收油腻，同时也可以增加整体菜肴的清爽感。 2. 豆角：豆角有较好的吸油性，可以吸取红烧肉的油脂，同时还能为菜肴添加一定的口感。 3. 土豆：土豆可以吸收红烧肉的油脂，并且口感饱满。可以将土豆切成块状，与红烧肉一起炖煮，让土豆吸收红烧肉的油脂和味道。 4. 黄瓜：黄瓜的清爽口感和高水分含量可以帮助消化红烧肉的油腻感。 5. 木耳：木耳具有较好的吸油能力，可以吸收红烧肉中的油脂，同时还能为整个菜肴增添口感和颜色。 需要注意的是，这些食材都是可以吸收油脂的，但并不能完全去除油腻感。所以，在食用时适量搭配清淡蔬菜，可使口感更加丰富、均衡。

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